AIS PUGLIA PARTNER DEL MOVIMENTO TURISMO DEL VINO PER CALICI DI STELLE, IL 6 AGOSTO A LUCERA E IL 10 AGOSTO A COPERTINO
4 Agosto 2016
AIS BRINDISI PRESENTA PUGLIA PERLAGE ALLA BRINDISI-CORFÙ, 7 GIUGNO ’16 ORE 20.30 – LUNGOMARE DI BRINDISI
30 Agosto 2016
Una festa! Da millenni la vendemmia con le sue fatiche è pur sempre una Festa! E’ la festa per un anno di cure in vigna, è una festa propiziatoria per i risultati del raccolto, è una festa tra la gente della vigna: i vignaioli. Abbiamo pensato ad un programma che ci faccia vivere l’esperienza della vendemmia nel più antico e tradizionale dei modi. L’azienda scelta e che ha condiviso la festa è quella di Giovanni Zullo – Tenuta Viglione a Santeramo in colle. L’azienda è ubicata nella doc Gioia del Colle ed è anche quella ubicata sulla più alta collina della doc stessa.
www.tenutaviglione.it
La tenuta sorge in Contrada Viglione lungo la via Appia a pochi metri da Masseria Viglionesu un crocevia tra le province di Bari, Taranto e Matera. La Masseria adiacente la cantina, in passato era residenza del Principe Caracciolo di Napoli della quale ne è ancora proprietario. La Tenuta Viglione è raggiungibile quindi da Santeramo sulla via per Matera; da Matera; da Altamura; da Gioia del Colle; da Laterza. Da questa vendemmia tireremo fuori anche due vini con etichetta AIS MURGIA e il nome di fantasia da dare ai vini, verranno affidati ai partecipanti alla vendemmia. Cominciate a pensarci sopra!
Il programma:
Ore 09,00 arrivo in cantina con le proprie auto e accoglienza da parte del vignaiolo Giovanni che spiegherà la tecnica di taglio, di raccolta, e di trasporto.
Disposizione della ” manovalanza ” lungo i filari di vigna ed inizio raccolta.
Trasporto in cantina, pigiatura e avvio fermentazione.
Al termine della raccolta come da tradizione contadina, gli operai fanno (faremo) la colazione di lavoro in cantina.
Questa tradizione, sostituiva in passato il compenso ricambiando poi l’operato.
La colazione di lavoro si svolgerà nella Tenuta.
Quindi ci rifocilleremo con:
• pane di Santeramo e olio evo
• cialledda fredda con cipolla rossa di Acquaviva delle fonti e origano selvatico
• mortadella igp Bologna
• pomodori dell’orto
• focaccia
• peperoni cornetti fritti
• provolone semi stagionato
• bombette allo spiedo della macelleria Lassandro di Antonello Lassandro
Vini della Tenuta Viglione e acqua q.b.
Come si va in vendemmia?
• vestiario comodo e da lavoro
• scarpe alte in gomma o stivali
• forbice per vendemmia (la forniremo noi)
• facoltativi i guanti in gomma e cappello
• …spirito di festa, convivialità e di adattamento…altrimenti meglio restare a casa!
In caso di maltempo (pioggia abbondante) l’evento verrà annullato.
La pioggia lieve non ferma la raccolta.
Per partecipare occorre prenotare e versare la quota di € 20,00 all’arrivo in cantina.
Partecipanti max. 50
Sarà possibile acquistare in cantina i vini della linea di produzione ad un prezzo listino vantaggioso ed esclusivo solo per l’occasione.
Info e prenotazioni
aismurgia@gmail.com
Paolo 388 9211650
Rossana 339 2831905
Valentina 389 9597321
