A settembre 2026 ripartono i corsi da sommelier AIS Puglia, per entrare nell’affascinante mondo del vino

Un assaggio. Un nuovo inizio. È da qui che prende il via la nuova stagione formativa dell’Associazione Italiana Sommelier Puglia, con la programmazione dei Corsi di Primo Livello AIS nelle diverse Delegazioni territoriali della regione.

Un percorso aperto a tutti coloro che desiderano entrare nel mondo del vino e cominciare a scoprirlo con occhi nuovi: agli appassionati e ai wine lovers che vogliono approfondire la propria conoscenza, così come a chi desidera acquisire competenze strutturate da sviluppare anche in ambito professionale.

Ogni bottiglia racchiude una storia: quella della terra che l’ha generata, delle mani che l’hanno coltivata, del tempo e delle scelte che l’hanno trasformata. Il Corso di Primo Livello AIS insegna proprio ad andare oltre ciò che si trova nel bicchiere, imparando a comprendere, degustare e raccontare il vino attraverso un metodo preciso e condiviso.

Il primo passo in un percorso di scoperta

Il Primo Livello rappresenta la porta d’ingresso nell’affascinante universo del vino e pone le basi per costruire una conoscenza più consapevole di tutto ciò che accompagna ogni calice.

Il programma conduce progressivamente i partecipanti dalla viticoltura all’enologia, approfondendo la vite, la vigna, l’uva e i processi di produzione, per arrivare alla tecnica della degustazione, al servizio e alla conoscenza delle principali tipologie di vino.

Spazio quindi agli spumanti, ai vini passiti e liquorosi, alla legislazione vitivinicola italiana, ma anche alla birra, ai distillati e ai liquori, senza dimenticare la figura del Sommelier e l’evoluzione del gusto a tavola.

Lezione dopo lezione, si impara così a guardare il vino da una prospettiva diversa: riconoscere ciò che esprime, comprenderne le caratteristiche, interpretarne l’identità e raccontarlo con un linguaggio sempre più consapevole.

La qualità della formazione AIS

Uno dei valori fondamentali del percorso è rappresentato dai docenti AIS, professionisti di grande esperienza la cui preparazione è certificata da uno specifico percorso di formazione, approfondimento e specializzazione all’interno dell’Associazione Italiana Sommelier.

Una competenza costruita nel tempo e continuamente alimentata dallo studio, dalla degustazione e dalla conoscenza diretta del settore, che permette ai partecipanti di confrontarsi durante le lezioni con figure altamente qualificate e capaci di coniugare rigore didattico, esperienza e passione.

È questa autorevolezza a caratterizzare il metodo formativo dell’Associazione Italiana Sommelier, la più grande associazione del vino italiano, che da oltre sessant’anni contribuisce alla diffusione della cultura del vino e alla formazione di generazioni di appassionati e professionisti.

Quattordici lezioni, degustazioni e un’esperienza sul campo

Il percorso formativo prevede complessivamente 14 lezioni e una visita in cantina, affiancando alla parte teorica una costante esperienza pratica di degustazione.

Durante il corso vengono degustati 45 prodotti, offrendo ai partecipanti l’opportunità di mettere progressivamente in pratica le conoscenze acquisite e affinare le proprie capacità di analisi.

A ogni partecipante viene inoltre consegnata la valigetta ufficiale da degustazione AIS, completa dei tre calici in dotazione, uno strumento che accompagnerà il corsista durante le lezioni e nel prosieguo del proprio percorso nel mondo del vino.

La quota comprende inoltre il materiale didattico ufficiale AIS e la prova finale, oltre agli strumenti necessari per vivere pienamente l’esperienza formativa.

La frequenza è obbligatoria, perché il metodo AIS nasce dall’incontro tra studio, esperienza diretta, confronto con i docenti e pratica della degustazione.

Formula Classica e nuova Formula Integrata

Il Corso di Primo Livello AIS viene proposto, a seconda della sede, attraverso due differenti modalità di frequenza, per offrire una formazione capace di rispondere anche a diverse esigenze organizzative.

La Formula Classica prevede 14 lezioni in presenza e ha una quota di partecipazione di 520 euro, corrispondibile in un’unica soluzione oppure in tre rate: 100 euro al momento dell’iscrizione online, 200 euro alla prima lezione e 220 euro secondo le indicazioni del direttore del corso.

Accanto alla modalità tradizionale, in alcune sedi è disponibile la nuova Formula Integrata, che coniuga l’esperienza delle lezioni in presenza con le opportunità offerte dalla formazione digitale.

La Formula Integrata comprende 10 lezioni in presenza e 4 videolezioni online, realizzate dai Docenti Nazionali AIS e disponibili attraverso la piattaforma MyAIS. La quota di partecipazione è di 460 euro, versabile in un’unica soluzione oppure in tre rate: 100 euro al momento dell’iscrizione online, 200 euro alla prima lezione e 160 euro secondo le indicazioni del direttore del corso.

Due formule per rendere la formazione AIS più accessibile alle diverse esigenze dei partecipanti, mantenendo inalterati la qualità, il metodo e l’autorevolezza del percorso didattico.

Imparare a degustare significa imparare a conoscere

Ad accompagnare i corsisti durante il Primo Livello sono anche i materiali didattici ufficiali AIS, pensati per approfondire e consolidare quanto affrontato durante le lezioni.

Il volume “Il mondo del Sommelier”, con le sue 460 pagine, accompagna il lettore dalla viticoltura all’enologia e al servizio del vino, allargando lo sguardo alla cultura gastronomica, alla società e ai territori.

A questo si affianca “La Degustazione”, un manuale di 240 pagine dedicato al metodo di analisi del vino. Perché degustare non significa semplicemente stabilire se un vino piace oppure no: significa imparare a osservarlo, ascoltarne le sensazioni, comprenderne le caratteristiche e collegarle alla sua origine e alla sua evoluzione.

È l’inizio di un nuovo modo di avvicinarsi al vino, con maggiore curiosità, conoscenza e consapevolezza.

Un viaggio tra vino, territori, cultura e persone

Avvicinarsi al mondo del vino significa entrare in un universo molto più grande di ciò che è racchiuso in un calice.

Significa incontrare territori e vitigni, produttori e tradizioni, storie, cultura e convivialità. Significa imparare a riconoscere le differenze, comprendere ciò che si sta degustando e avere nuovi strumenti per vivere con maggiore consapevolezza una passione.

Che sia per curiosità, per passione o per iniziare un percorso da sviluppare anche professionalmente, il Corso di Primo Livello AIS è il punto da cui cominciare il proprio viaggio alla scoperta dell’affascinante mondo del vino.

Un assaggio. Un nuovo inizio.

Se senti che è il momento di iniziare questo viaggio, puoi iscriverti cliccando qui.

Se invece vuoi scoprirne di più, qui sotto trovi sedi, date e tutti i riferimenti dei Delegati territoriali di Associazione Italiana Sommelier Puglia, dal Gargano al Salento, pronti ad accompagnarti passo dopo passo.

I Corsi di Primo Livello AIS in partenza in Puglia

AIS BARI
1° Livello – Formula Classica
Bari
Hotel Majesty
19 Ottobre 2026

Delegato AIS Bari
Raffaele Massa
Cell/Wapp 3484203678

AIS BAT SVEVIA
1° Livello – Formula Classica
Barletta
Hotel La Terrazza
27 Ottobre 2026

1° Livello – Formula Integrata
Corato
Novembre 2026

Delegata AIS Bat Svevia
Marina De Tullio
Cell/Wapp 3334647007

AIS TARANTO
1° Livello – Formula Classica
Taranto
Tenuta Montefusco
Ottobre 2026

1° Livello – Formula Classica
Manduria
Novembre 2026

Delegato AIS Taranto
Domenico Stanzione
Cell/Wapp 3463011674

AIS LECCE
1° Livello – Formula Classica
Lecce
Grand Hotel Tiziano
12 Ottobre 2026
corso pomeridiano ore 16
corso serale ore 20

Delegato AIS Lecce
Marco Albanese
Cell/Wapp 331 3738689

AIS MURGIA
1° Livello – Formula Integrata
Gioia del Colle
Hotel Svevo
3 Dicembre 2026

1° Livello – Formula Integrata
Conversano
D’Aragona Hotel
25 Novembre 2026

Delegato AIS Murgia
Vincenzo Carrasso
Cell/Wapp 3687137978

AIS BRINDISI
1° Livello – Formula Integrata
Ostuni
Ostuni Palace Hotel
Ottobre 2026

1° Livello – Formula Integrata
Villa Castelli
Tratturi Reali
Ottobre 2026

Delegato AIS Brindisi
Rocco Caliandro
Cell/Wapp 3333519488

AIS FOGGIA
1° Livello – Formula Classica
Foggia
Hotel Holiday
Ottobre 2026

Delegato AIS Foggia
Amedeo Renzulli
Cell/Wapp 320 6750524