Convention Nazionale AIS 2026

Unire competenze, valorizzare territori, far crescere il vino e l'olio evo italiano.

Unisciti a noi a Bari per la Convention Nazionale il 6 e 7 giugno 2026,
preceduta il 5 giugno dall’apertura istituzionale degli Stati Generali AIS.

Un evento in cui confronto, territorio ed esperienza si intrecciano in un unico percorso. A Bari, tra la luce del Mediterraneo, la storia di Bari Vecchia e l’autenticità delle tradizioni della Puglia, i lavori iniziano il 5 giugno con gli Stati Generali: un laboratorio di progettazione interna che traccerà le linee future dell'Associazione, per poi aprirsi alla Convention del 6 e 7 giugno come momento di incontro e crescita condivisa.

Dai momenti di confronto degli Stati Generali del 5 giugno (laboratorio di sintesi riservato ai responsabili associativi per definire le strategie a futuro beneficio di tutti i soci) e della Convention del 6, il dialogo si sviluppa attorno ai temi centrali del settore, favorendo uno scambio concreto tra professionisti, soci e rappresentanti del mondo enogastronomico, in un contesto che rafforza il senso di squadra e il valore dell’associazionismo.

Il programma si arricchisce, nella serata di sabato 6 giugno, con Bianca di Puglia, il più grande evento dedicato ai vini bianchi pugliesi, una prestigiosa selezione di oltre…. etichette e …… produttori che racconteranno  attraverso degustazioni e incontri, la qualità e l’identità di un comparto in continua crescita.

Masterclass sui più grandi vini di Puglia e sulle "bollicine di mare", banchi di degustazione, momenti culturali e iniziative artistiche accompagneranno i partecipanti in un racconto continuo della Puglia, che prosegue anche fuori dalle sale della Convention, con escursioni tra i luoghi simbolo del territorio: dalla città antica di Bari fino ad Alberobello, tra siti storici, frantoi e cantine, per un’esperienza autentica a contatto diretto con le filiere produttive.

Un’esperienza completa, in cui il valore dell’associazionismo incontra la forza dei territori, dando vita a momenti da vivere insieme, senza fretta, ma con uno sguardo condiviso verso il futuro del vino italiano.

Il programma dell'evento

Sarà il The Nicolaus Hotel di Bari a ospitare gli Stati Generali e la Convention Nazionale AIS 2026: una tre giorni che, dal 5 al 7 giugno, darà forma al futuro dell’Associazione attraverso il confronto tecnico tra i suoi responsabili, aprendosi poi a soci e appassionati con sessioni formative ed esperienze immersive per la valorizzazione del territorio pugliese.

Tre giornate concepite in un crescendo logico: dalla sessione operativa del venerdì, dedicata ai responsabili nazionali e territoriali, alla Convention del weekend, racconto vivo della Puglia tra approfondimenti formativi e percorsi nell’anima più autentica della regione.

Venerdì 5 giugno pomeriggio | Stati Generali AIS

Sessione di coordinamento istituzionale rivolta ai responsabili nazionali e territoriali

Il programma ha inizio con gli Stati Generali, un momento di analisi tecnica e confronto interno finalizzato a definire le linee operative dell’Associazione. I lavori vedranno i responsabili delle aree operative AIS (dalla formazione alla comunicazione, fino alle relazioni istituzionali) impegnati in una sessione di pianificazione strategica.

L'obiettivo è individuare soluzioni efficaci alle criticità del settore e stabilire i protocolli di sviluppo che saranno poi condivisi con tutta la base associativa.

In questa sede, il contributo di esperti come il Prof. Vincenzo Russo (IULM) avrà una funzione consulenziale, fornendo ai vertici dell’Associazione i dati e gli strumenti tecnici necessari per interpretare l'attuale scenario economico e i nuovi comportamenti di consumo.

La giornata si concluderà con una cena tra i componenti dei tavoli tecnici. L’incontro è finalizzato a consolidare i rapporti tra i referenti dei vari territori e a completare il networking operativo avviato durante il pomeriggio.

Sabato 6 giugno mattino | Convention Nazionale AIS

La mattinata di sabato segna l’apertura ufficiale della Convention Nazionale. Il cuore dell'incontro sarà la relazione del Presidente dell'Associazione Italiana Sommelier, Sandro Camilli, che condividerà con la platea la visione dell'AIS e gli obiettivi emersi dai tavoli tecnici del giorno precedente, aprendo il confronto sui temi più attuali del settore.

A seguire, il giornalista RAI Gianluca Semprini coordinerà una serie di interventi dedicati a un tema centrale: Collaborare in chiave strategica per definire un nuovo spirito associativo. Un momento di particolare rilievo sarà l’omaggio a Luigi Veronelli nel centenario della sua nascita: una riflessione necessaria sulla sua eredità e sul suo insegnamento nel dare voce e dignità alla terra e ai suoi frutti.

Sabato 6 giugno pomeriggio | Alla scoperta di Bari e dei vini bianchi regionali con Bianca di Puglia

Nel pomeriggio, il programma offre la possibilità di scegliere tra due percorsi d'esperienza paralleli.

Da un lato, l’invito a immergersi nell’anima di Bari: un itinerario guidato tra i vicoli della città vecchia, le architetture storiche e i luoghi simbolo della città, per toccarne con mano l’identità più autentica.

Dall’altro, il focus si sposta sulla tecnica e la degustazione in sede, con masterclass d’autore dedicate alle eccellenze spumantistiche regionali e ai grandi rossi di Puglia, per approfondire la conoscenza dei vitigni che stanno riscrivendo la storia enologica del Mezzogiorno.

La giornata culminerà con la XII edizione di Bianca di Puglia, il più autorevole appuntamento dedicato ai vini bianchi regionali. Una prestigiosa rassegna di etichette selezionate, banchi d’assaggio e musica dal vivo daranno vita a un racconto corale che mette al centro il calice e il lavoro dei produttori pugliesi.

Domenica 7 giugno mattino | Puglia autentica: la Valle d’Itria

La giornata conclusiva è dedicata a vivere l'anima della Valle d’Itria, un viaggio attraverso i simboli e i sapori che rendono questa terra unica al mondo.

Il percorso inizia tra i trulli di Alberobello, patrimonio UNESCO, dove l'architettura in pietra racconta millenni di storia contadina.

A completare la mattinata, la visita alla Cantina Museo Albea: un luogo dove il vino si fa cultura. Qui, tra reperti storici e botti, il percorso si chiuderà con una degustazione enogastronomica che unisce i grandi vitigni pugliesi ai prodotti più tipici della tradizione locale.

È il momento finale che restituisce il senso profondo dell'incontro: conoscere la terra attraverso il calice e condividere la cultura di un patrimonio che è patrimonio di tutti.

Il programma completo giorno per giorno

Venerdì 5 giugno 2026 pomeriggio | Stati Generali AIS
The Nicolaus Hotel – Bari

14:00
Accoglienza e registrazione partecipanti del Consiglio Nazionale AIS
Piccolo aperitivo tipico pugliese di benvenuto

15:00
Apertura Lavori moderati da Gianluca Semprini
Momento di sintesi delle aree operative AIS: formazione, comunicazione, istituzioni, eventi, comitato tecnico scientifico, commerciale.

17:30
Interventi di approfondimento

19:00
Chiusura lavori Stati Generali

20:30
Cena del Consiglio Nazionale a cura del Nicolaus Hotel di Bari con interventi gastronomici di associazioni e consorzi del gusto made in Puglia.

Sabato 6 Giugno 2026 mattino | Convention Nazionale AIS
The Nicolaus Hotel – Bari

9:30 - 10:00
Accoglienza dei partecipanti

10:00 - 10:30
Relazione del Presidente

10:30
Speech degli ospiti della Convention AIS 2026 introdotti da Gianluca Semprini

12:00 - 13:00
Giornata Nazionale della Cultura del vino e dell’olio: consegna attestati e borse di studio.

13:00
Light Lunch

ORE 9:30
Convention e light lunch

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Sabato 6 Giugno pomeriggio | Alla scoperta della storia di Bari e dei vini bianchi regionali con Bianca di Puglia

PERCORSO URBAN | L'anima della città

ORE 16:00
Tour "Alla scoperta di Bari: storia, identità e accoglienza"

Un percorso immersivo nel cuore di Bari Vecchia tra architetture storiche e luoghi simbolo.
(Rientro in hotel previsto in tempo per l'evento serale)

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in alternativa

PERCORSO TECNICO | Le Masterclass di AIS Puglia
The Nicolaus Hotel Bari

ORE 16:00
Masterclass 1 – “Bollicine di Mare”

Il Metodo Classico in Puglia: approfondimento tecnico e degustativo. Anteprima dell’evento "Bollicine di Puglia".

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ORE 18:00
Masterclass 2 –“I Grandi Rossi di Puglia”

Nero di Troia, Primitivo, Negroamaro: storia, identità e prospettive dei grandi rossi regionali.

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ORE 20:00
Evento serale: “Bianca di Puglia” – XII edizione

Il più importante appuntamento regionale dedicato ai vini bianchi pugliesi. Degustazioni wine & food, banchi d’assaggio e musica dal vivo.

(Evento da acquistare con ticket a parte al costo di 35 € per i soci AIS)

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Domenica 7 Giugno mattino | Esperienze nel territorio: Valle d'Itria

Ore 8:30 | Esperienza nel territorio: Valle d’Itria
Visita guidata di Alberobello, capitale dei trulli e sito UNESCO.
Percorso tra i trulli e il patrimonio architettonico simbolo della Puglia nel mondo.

Ore 11:30 | Visita alla Cantina Museo Albea
Esperienza enogastronomica con degustazione food & wine all’interno di una delle realtà storiche del territorio.

Ore 14:00 | Rientro a Bari con fermata bus presso Nicolaus Hotel e Stazione Centrale con collegamento veloce aeroporto

ORE 8:30
Esperienza nel territorio: Valle d'Itria

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I volti degli Stati Generali e Convention AIS 2026

Prenotazione Hotel

Tre giorni in cui vivere la Convention Nazionale AIS tra esperienza, territorio e accoglienza. Dalla sede principale del Nicolaus Hotel di Bari, cuore della manifestazione, fino agli hotel convenzionati distribuiti in città, ogni soluzione è pensata per garantire comfort, accessibilità e qualità del soggiorno.

Tra appuntamenti istituzionali, degustazioni ed esperienze sul territorio, ti aspetta un programma intenso e coinvolgente, immerso nell’autenticità di Bari e della Puglia.

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The Nicolaus Hotel Bari - +39 0805682111info@nicolaushotel.com

Hi Hotel Bari - +39 0805026815 - hello@hihotelbari.com

UNA Hotels Regina Bari - +39 0805430907reservation@gruppouna.it

Barion Hotel - +39 0805430266info@barionhotel.it

Hotel Excelsior Bari - +39 0805564366info@excelsiorbari.it

Il Leon D’Oro - +39 0802147333info@leonbari.it

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I Ristoranti Convenzionati

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Ristorante La Uascezze - +39 3206284295 - mc71@live.it

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Ristorante Antica Santa Lucia - +39 0805347587 - francesca_caldarulo@libero.it

Ristorante Ceralacca - +39 0809186294 - ceralaccabari@gmail.com

Ristorante La Muraya - +39 0809684581 - ristorantelamuraya@hotmail.com

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