Puglia Evo 2024: evento per la Cultura dell’Olio e premiazione dei migliori oli EVO – martedì 9 luglio 2024 – Ostuni (Br)

Martedì 9 luglio 2024 – Masseria Montalbano, Ostuni (Br)

L’evento inizierà alle 18.30 con un convegno dal tema L’olio extravergine pugliese nell’evoluzione della cucina mediterranea, durante il quale esperti del settore discuteranno l’importanza dell’olio EVO dalla terra alla tavola. Tra i relatori figurano il Dott. Donato Pentassuglia, Assessore all’Agricoltura della Regione Puglia, la Prof.ssa Maria Lisa Clodoveo, docente associato di Scienze e Tecnologie Alimentari Università degli Studi di Bari, e il Dott. Luigi Caricato, scrittore e giornalista, ideatore del progetto culturale Olio Officina, il Dott. Giuseppe Baldassarre, Consigliere Nazionale AIS, relatore e presidente della sottocommissione Olio Evo AIS Italia. L’evento sarà seguito dalle telecamere del TG5 Gusto di Gioacchino Bonsignore. Parteciperanno al convegno in qualità di partner dell’iniziativa, alcuni rappresentanti dei consorzi di valorizzazione delle Dop dell’Olio di Puglia a partire dal Dauno DOP, Terra d’Otranto DOP, Terra di Bari DOP, Collina di Brindisi DOP e Terre Tarantine DOP oltre che il Consorzio Olio di Puglia IGP.

Il momento clou della serata alle ore 19.30 verterà sulla premiazione della Selezione dei Migliori Oli EVO di Puglia 2024, con riconoscimenti per i migliori oli nelle categorie “Fruttato Intenso”, “Fruttato Medio” e “Fruttato Leggero”. La selezione è stata realizzata da una Commissione di Sommelier AIS Professionisti esperti in analisi sensoriale, confermando l’impegno della Puglia nel promuovere la qualità del suo olio.

A seguire, a partire dalle ore 20.30, gli ospiti potranno partecipare a un vero e proprio tour sensoriale con degustazioni di piatti preparati dallo Chef Executive di Masseria Montalbano, Giovanni Curri. Tra le prelibatezze offerte: frisella con capocollo di Martina Franca, pomodoro semicandito, cicoria e olio EVO; ciceri, mazzancolle, tria e olio EVO; salmone marinato alla barbabietola e gin, gelée all’arancia, lemongrass e olio EVO; insalatina di polpo, sedano, olive, pecorino e olio EVO; sbrisolona alla carruba con ricotta all’olio EVO e gocce di cioccolato. I piatti vedranno come protagonista principale gli oli EVO delle cultivar più rappresentative della regione, tra cui peranzana, coratina, ogliarola, leccino e favolosa. Una selezione di vini bianchi, rosati, rossi e bollicine completerà l’esperienza gastronomica, esaltando il binomio inscindibile di vino e olio della Puglia.