Ripartono in presenza a Ottobre 2021 I corsi di primo livello da sommelier firmati AIS Puglia

Ripartono finalmente in presenza i corsi di primo livello da sommelier firmati AIS Puglia.   Se ami il vino, lo amerai ancora di più degustandolo nel modo corretto, scoprendo i profili dei territori e le qualità dei vitigni da cui nasce, imparando a raccontarlo e ad abbinarlo con soddisfazione a ogni piatto. Associazione Italiana Sommelier ti offre un’opportunità di crescita personale e professionale, attraverso una conoscenza qualificata e riconosciutadella cultura enogastronomica nazionale e internazionale. Lascia che la tua passione faccia il suo corso. Un corso AIS.

Con il corso di primo livello scoprirai:

Il mondo del sommelier – La vite e la vigna, l’uva e il vino, gli spumanti, i vini passiti e i liquorosi, il vino italiano e le sue leggi, la birra, i distillati e i liquori, la figura del sommelier e il servizio, l’evoluzione del gusto a tavola. In sintesi, il mondo del sommelier dalla viticoltura all’enologia, arrivando fino al servizio del vino. Un percorso affascinante da scoprire con visite in cantina e assaggi al ristorante.

La degustazione– Degustare significa assaggiare il vino con attenzione, collegare le sensazioni percepite alla sua storia e alla sua evoluzione, esprimere una sua valutazione condizionata il meno possibile dai gusti personali. Semplice e lineare, questo corso fornisce gli strumenti per decifrare il codice di accesso per entrare nel mondo del vino.

Le lezioni sono tenute da un corpo docenti altamente qualificato e la frequenza è obbligatoria.

Ogni lezione approfondisce un argomento specifico, nei dettagli:

• Lezione 1: La figura del sommelier
• Lezione 2: Viticoltura
• Lezione 3: Enologia: la produzione del vino
• Lezione 4: Enologia: i componenti del vino
• Lezione 5: Tecnica della degustazione: esame visivo
• Lezione 6: Tecnica della degustazione: esame olfattivo
• Lezione 7: Tecnica della degustazione: esame gustativo
• Lezione 8: Spumanti, metodi di vinificazioni e legislazione
• Lezione 9: Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewine, liquorosi, aromatizzati
• Lezione 10: Legislazione e enografia nazionale
• Lezione 11: Birra
• Lezione 12: Distillati
• Lezione 13: Le funzioni del sommelier
• Lezione 14: Visita a una azienda vitivinicola
• Lezione 15: Prova d’esame on line e prova di degustazione in sede

Per lo studio a tutti gli iscritti saranno forniti autorevoli libri didattici, quali: “Il mondo del sommelier” e “La degustazione”.

AIS Puglia si impegna ogni anno nell’aggiornare e migliorare i percorsi formativiofferti, integrando le tematiche didattiche e andando incontro alle esigenze del mercato culturale enogastronomico.
Ad oggi la professione del sommelier è, oltre ad una grande opportunità di crescita, una riconosciuta e ricercata figura professionale.

Le datee le location dei corsi a partire da Ottobre 2021 in tutta la Puglia sono le seguenti:

• Bari, 04 ottobre, Palace Hotel – Bari
• Bat Svevia, 18 ottobre, Hotel La Terrazza – Barletta
• Brindisi, ottobre, Villa Cenci – Cisternino
• Foggia, ottobre
• Lecce, 11 ottobre, Grand Hotel Tiziano – Lecce
• Taranto, 12 ottobre, Tenuta Montefusco – San Giorgio Ionico
• Murgia, dicembre, Acquaviva delle Fonti
• Murgia, dicembre, Altamura
• Murgia, dicembre, Monopoli
• Murgia, dicembre, Putignano

Per ulteriori informazioni, è possibile consultare il sito:

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contattare le delegazioni territoriali:

Delegazione AIS Lecce

Partenza corso 11 ottobre

Grand Hotel Tiziano Lecce

Referente Corsi Prof. Aldo Specchia

Cell/Wapp 347 7326512

specchialdo@gmail.com

Delegazione AIS Bari

Partenza Corso 4 ottobre

Palace Hotel Bari

Delegato AIS Bari Cav. Raffaele Massa

Cell/Wapp 348 4203678

lellomassa.ais@gmail.com

Delegazione AIS Taranto

Partenza corso 12 ottobre

Tenuta Montefusco San Giorgio Jonico (Ta)

Delegato AIS Taranto

Domenico Stanzione

Cell/Wapp 346 3011674

stanzione.ais@icloud.com

Delegazione AIS Brindisi

Partenza corso ottobre 2021

Tenuta Moreno Mesagne (Br)

Delegato AIS Brindisi Rocco Caliandro

Cell/Wapp 333 3519488

rocco.caliandro@libero.it

Delegazione AIS Bat Svevia

Partenza corso 18 ottobre

Hotel La Terrazza Barletta (Bt)

Delegata AIS Bat Svevia Marina De Tullio

batsvevia.corsi@gmail.com

Cell/Wapp   3921314909

Delegazione AIS Foggia

Partenza corso ottobre 2021

Samo in Fiera Foggia

Delegato AIS Foggia Amedeo Renzulli

Cell/Wapp 320 6750524

amedeo.renzulli@gmail.com

Delegazione AIS Murgia

Partenza corsi dicembre 2021

Acquaviva delle Fonti e Altamura

Delegato AIS Murgia Vincenzo Carrasso

Cell/Wapp 368 7137978

aismurgia@gmail.com