AIS Lecce presenta il corso Specialist Master of Armagnac, partenza 15 gennaio 2026 Grand Hotel Tiziano

AIS Lecce presenta lo Specialist Master of Armagnac, un percorso formativo avanzato, guidato dall’esperienza di Giulio Benvenuto, Relatore Ais Distillati e Liquori e 

Official Certified Armagnac Educator, per scoprire storia, terroir, tecniche di produzione e segreti di degustazione del più antico distillato di Francia. Appuntamento dal 15 gennaio 2026 al Grand Hotel Tiziano.

1° sessione: 15 gennaio 2026 h.19/22
Luogo, cultura, storia
Come Degustare:
Le fasi
Registri aromatici
Equilibrio al palato
Terroir e vigneti
Il Clima
Il Terroir
Le 3 Regioni
I Vitigni
Presentazione dei 4 vitigni: differenze ampelografiche, distribuzione, particolare interesse/difficoltà nell’Armagnac
La Viticoltura
Superficie vitata, tipo di gestione, meccanizzazione, resa
La Degustazione
Degustazione varietale di Blanche monovitigno
1 Baco
1 Folle blanche
1 Colombard
1 Ugni Blanc

2° sessione:   22 gennaio 2026 h.19/22
La produzione
La Vinificazione
La Distillazione
I diversi alambicchi
L’Invecchiamento
L’ Impatto del legno
I Tipi di botti (origine, tostatura, dimensioni)
I Tipi di cantina (umide vs. asciutte)
La Durata
L’età conta e le categorie corrispondenti
Stili
Le Categorie dell’Armagnac
Categorie e altri termini riportati in etichetta
Le diverse professioni dell’Armagnac
La Degustazione
Degustazione di 6 tipologie di invecchiamento
1 VS
1 VSOP
1 XO o Hors d’Age
1 Vintage giovane
1 Vintage vecchio
1 Gradazione di Botte
Il Servizio e introduzione alla Mixology, abbinamenti cibo-Armagnac
Il Servizio (bicchieri, temperatura, ecc.)
La Conservazione
L’Armagnac nella Mixology
Abbinamenti cibo e Armagnac

Al termine delle due sessioni, sarà erogato un test finale scritto, superato il quale, verrà rilasciato un diploma finale dal Bnia, Bureau National Interprofessionel du Armagnac.

Costo del corso 160,00 euro che comprende il kit (valigetta con 4 calici da distillati) dispensa originale del bureau in inglese e Francese e dispensa tradotta in Italiano in formato pdf digitale, le due lezioni e la degustazione di 10 diversi Armagnac, nonché al superamento dell’esame, la consegna dell’attestato.

Info
segreteria.aislecce@gmail.com
cell/wapp 3313738689